酵母アルカナ(黒酵母発酵液加工食品)

¥9,800

自然の中のあたりまえに見える偉大な力
-極微世界の神秘-

私達の身近な場所で、小さな小さな生きものである微生物が神秘の活動ともいうべき発酵を行っています。
それは私たちに、当たり前に生きているように見えて、実は小さな世界の主人公たちに生かされてもいる。
そんな事実を教えてくれます。
発見以来しっかりと守られてきた黒酵母種から、決して急がずに焦らずに生み出される発酵液づくり、その自然の実りへの取り組みは、忙しい社会のスピードとは対極にあるものかもしれませんが、当たり前に思える「生きている」の神秘のベールをめくります。

リーフレット表面のサムネイル リーフレット裏面のサムネイル

比較する
商品コード: arcana 商品カテゴリー: 商品タグ: , , ,

説明

小さな酵母の大きなチカラ

たゆまぬ観察と知恵の集積。
生命の力を借りて自然な自分に戻る
生命に生命は生かされている。日本では縄文期にまで遡ると言われる先人の知恵である発酵食品は、それを教えると同時に今や私達の生活を支えています。1970年代、飲料水の開発過程で見つかった繊維状の物質、これが黒酵母菌が生み出したβ1,3-1,6グルカンでした。そこから目には見えない黒酵母の働きを追い続け、高度な研究と豊かな発想から黒酵母発酵液という新しい実りが生まれました。生命の力を借りている。その事を忘れないように、じっくりと手をかけ時間をかけて製品作りは行われています。

注目されていること
「私の身体は私の食べたもので出来ている」この言葉通り、人と体内微生物との共生についての研究が関心を集め、1995年に提唱された用語プレバイオティクスとして、更なる研究が各方面で進められています。腸内環境が良くないと悪玉菌によって作られた有害物質が腸管から体内に吸収されて、様々な生理機能(免疫機能等)が低下します。水溶性の黒酵母発酵液には、善玉菌の栄養となるフラクトオリゴ糖類や、ビタミン、アミノ酸、核酸などの生理活性物質が含まれており、これらが生理機能を整えます。

内側バランスの先にある穏やかな生活
内側のバランスは忘れがちですが、とても大切な事だと私達は思います。お腹の調子がいいと快適に一日を過ごせるし、ストレスや緊張があるとお腹の調子に不快感を覚えます。実はそれらは、腸と脳が相互に情報を伝え合い、自律神経系やホルモン、そして免疫システムと協力関係にあるからなのです。β1,3-1,6グルカンは、善玉菌を活発にして、不思議ネットワーク「脳腸微生物相関」を助けています。自然な穏やかな生活は、こうした体内の絶妙なバランスの先に成り立っています。

黒酵母が醸す3つのチカラ
1.水溶性多糖:黒酵母アウレオバシジウム菌が体外に生み出したβ1,3-1,6グルカンを含む発酵液は、水溶性で腸内に行き届きやすい。
2.善玉菌の食べもの:発酵液そのままが善玉菌の良好な食べ物となり、元気づけることで、善玉菌を増やす役割をし、体内環境を整える。
3.糖鎖は細胞のアンテナ:細胞表面の糖鎖が、栄養補給、防御、修復等の情報伝達のアンテナや防御の役割を果たし、私達の健康のバランスを保つ。

黒酵母β1,3-1,6グルカンとは
何の仲間
アウレオバシジウム菌(黒酵母菌)を特殊な条件の下で培養し、生成された多糖類の一種で、ジェル状の食物繊維の仲間です。このジェル状の液体の中に、β1,3-1,6グルカンが含まれています。
分子構造は
黒酵母β1,3-1,6グルカンは、β型のつながりをしています。これはα型とは違う構造を持ち、主鎖にたくさんの側鎖がはえたような特殊な構造をしています。主鎖は「1,3」側鎖は「1,6」という構造をしている為、「β1,3-1,6グルカン」と呼ばれています。
安全性は
アウレオバシジウム培養液は、1996年4月16日「厚生省告示第120号」として公式に告示されました。更に、2004年6月の厚生労働省による「既存添加物の安全性の見直しに関する調査研究」においても、安全性が確認されています。

発酵液はとてもとても繊細-
発酵液は、厳重に管理された施設でアルミ包に充填されていますが、とてもデリケートです。従って一度開封されますと極めて速い速度で劣化が始まります。これも生きている酵母からつくりだしたゆえ、培地であるショ糖や米糖の水分を抱え込んだ水溶性であるからこそです。
味に対するこだわり-
酵母アルカナはリンゴ果汁が入っています。開発当初、発酵液は美味しくありませんでした。これでは毎日飲んで頂けない、そう思いました。リンゴ果汁をうまく配合できれば美味しくなるのでは、との思いから工夫に工夫を重ねて現在の絶妙な配合比率に行き着きました。
お召し上がり方-
健康維持であれば、一日一袋から始めてください。冷やしても温めても効果に変わりはありません。おすすめは一週間毎日飲み続けて一日空けて飲まない日を設けます。

※開封後は全部飲み切ってください。
※飲み始めはお腹がゆるくなることがあります。
※残した場合は必ず冷蔵庫で保管してください。

酵母アルカナ
名称:黒酵母発酵液加工食品
原材料名:黒酵母発酵液、リンゴ果汁、ビタミンC、クエン酸、リンゴ抽出物
内容量:30袋入り450g(1袋あたり15g)
賞味期限:外箱の左側側面下部に記載
保存方法:高温直射日光を避け冷暗所で保管して下さい。アルミパック開封後の保存は出来ません。速やかにお召し上がり下さい。乳幼児の手の届かない場所に保管して下さい。

栄養成分表示(1袋15g中)
熱量:7kcal
たんぱく質:0.015g
脂質:0g
炭水化物:1.8g
食塩相当量:0.007g
βグルカン:0.069g

レビュー

レビューはまだありません。

“酵母アルカナ(黒酵母発酵液加工食品)” の口コミを投稿します

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です